سواء كانت للمشروبات المرطبة أو المياه المعدنية أو الجعة، تلعب جودة المياه دورا حاسما أثناء تصنيع كافة أنواع المشروبات. ويجب أن تكون المياه مستقلة عن موقع الإنتاج وتركيبة المياه المحلية، كما يجب أن تتوافر دائما بنفس الجودة للوفاء بالمعايير العالية للصانع. وكذلك، فبجانب منتجات المياه المصنعة، هناك حاجة للمياه المعالجة بصورة مناسبة لأغراض التبريد والتنظيف، كما تتم أيضا تنقية وإعادة تدوير مياه الصرف الناتجة إذا لزم الأمر. ولهذا الغرض أيضا، تطور Bollmann مفهوما شاملا على أساس خبرتها العالمية في هذا المجال من خلال أخذ أحدث التقنيات في الاعتبار.
